吊白塊潤餅皮 清明食品不安全

吊白塊潤餅皮 清明食品不安全

吊白塊 工業用漂白劑

清明節即將到來,針對清明應景必吃的潤餅,全台各縣市均有查獲不肖業者違法添加工業用漂白劑(俗稱「吊白塊」)。衛生單位說，吊白塊，是一種工業用漂白劑，會造成人體頭痛、眩暈、嘔吐；而其中所含亞硫酸氫鈉合甲醛的致癌性已引起國內外的高度關注。

為何清明節要吃潤餅？

潤餅

在農曆三月一日至三月三日或國曆的四月四日或五日。此時正是萬物滋長的時節,花卉草木生長於一片氣清景明的氣氛中，故稱『清明』。

相傳二千六百年前，晉文公為逼介子推出山受封下令燒山,誰料介子推在火海中竟抱樹而死。文公看後百感交集。為了悼念他，遂下令,於子推燒死之日禁火，只吃冷飯。稱為「寒食禁火」。到了唐代將「清明」與「寒食」合併後,古人會將祭拜時的三牲五果和著餅來吃,成了清明節吃「潤餅」的由來。

時至今日政府把清明節這天訂為「民族掃墓節」舉行祭典,藉著掃墓祭祖的活動,喚起人們不忘本的孝心,並延續「慎終追遠」的固有美德。