食譜 台式 泡菜

食譜 台式 泡菜

台式 泡菜

材料：高麗菜一斤。
水　250ml
糖　125ml
醋　125ml



紅蘿蔔絲少許(配色點綴用)

做法如下：
水+糖+醋煮開後放涼備用。材料比例可以只是一個參考,可以將糖醋水煮開後試嘗味道依自己喜歡增減糖醋比例

高麗菜這次只取半顆來做

切成適合的大小用冷開水洗淨,而我比較喜歡用一片片拔的,
一來可以去除硬梗,二來可以看看有沒有蟲

去除的硬梗

加入少許塩讓其軟化出水，瀝乾水份後備用。

將糖醋水淋入瀝乾水份的高麗菜放入冷藏入味後即可食用(喜歡辣味的可加入適量的辣椒)。

泡菜我還是喜歡台式的百吃不膩,自己做便宜又超好吃的